Une lignée pure et unique, toujours aussi savoureuse et juteuse… les cailles Andrade, de la ferme de gibiers El Rancho Ltée.

Un produit adapté à vos besoins

Nos efforts de production sont concentrés uniquement sur de la caille ce qui justifie notre si grande capacité de production qui ce chiffre à plus 125 000 cailles par semaines que ce soient fraîches ou congelés, entières ou non entières. Nous sommes toujours prêts à vous fournir un produit qui sera répondre à toutes vos spécifications

Traçabilité de nos produits

Toutes les installations d’abattage ont un numéro de référence unique de l’Agence canadienne d’Inspection alimentaire ACCIA qui les identifie en tant qu’installation officielle et reconnue. Ceci détermine l’origine du produit, une technique qui est indispensable pour la traçabilité. Pour nos clients, cela les aide à différencier nos cailles des autres. Notre numéro d’établissement fédéral est 120 C’est votre sceau d’approbation de la qualité. C’est un sceau ovale qui signifie que nous sommes en conformité avec les normes élevées pour les abattoirs canadiens 

Notre marché International
En tant qu’entreprise, nous sommes extrêmement engagés à l’exportation et nous bénéficions de relations commerciales de longue durée avec des clients basés surtout aux États-Unis. En fait, en tant qu’entreprise évolutive, nous pouvons approvisionner n’importe quel pays européen, oriental ou autre. Pour discuter d’éventuelles opportunités commerciales, veuillez communiquer au 450.454-2241

Certifiées halal

Nous sommes également spécialisés en viande halal, et nous garantissons que nos produits sont livrés conformément aux rites islamiques et aux spécifications du client.

Abattage à forfait

Nous pouvons faire de l’abattage à forfait pour certains petits gibiers à plumes sous la supervision fédérale, pour de plus amples informations veuillez communiquer avec nous au 450.454.2241.

Comment s'assurer que les cailles sont de bonnes qualités?

Des cailles naturelles

Un contrôle rigoureux d’échantillonnage doit être effectué par un vétérinaire sous l’autorité de l’Agence canadienne d’Inspection alimentaire ACIA. Celui-ci doit certifié que nos produits finis de cailles ne contiennent aucun antibiotique, sulfites, pathogènes ou agent de conservations.

Reconnue HACCP

Nous sommes reconnues HACCP par l’Agence canadienne Inspections alimentaire ACIA L'objectif du programme d'amélioration de la salubrité des aliments (PASA) de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) est de préciser les exigences minimales nécessaires à un système de gestion de la salubrité des aliments efficace conçu afin de prévenir, de réduire ou d'éliminer les dangers biologiques, chimiques et physiques pour la salubrité des aliments. Des méthodes et protocoles bien précis sont appliqués au niveau des opérations globales de l’entreprise

Reconnues PMIV

Nous sommes le seul abattoir de cailles au Canada reconnues PMIV, c'est-à-dire reconnu par le programme de moderniser d’inspection de volaille, ce programme démontre que l'exploitant d'un établissement d’abattage à la capacité de maîtriser les dangers associés aux aliments afin d'assurer leur salubrité pour le consommateur. Une telle confiance de la part des autorités fédérales demande une main-d’oeuvre d’expériences avec un haut niveau de connaissances et une pratique irrévocable dans l’environnement de l’abattage et transformation.

NOTRE GARANTIE DE LA QUALITÉ
Nous travaillons ardu ment afin d’atteindre notre objectif global qui est de répondre aux exigences exactes de nos clients tout en faisant preuve d’un haut niveau de traçabilité, de sécurité alimentaire, de bien-être des animaux et de protection de l’environnement Nous appliquons les normes extrêmement élevées établit par ACIA dans les programmes d’applications HACCP et PMIV, pour ce faire nous devons nous soumettre à une série de tests et d’échantillonnage presque que chaque heure avant, pendant et après. Nos opérations d’abattage. De plus, tout l’abattage est exécuté sous la supervision constante d’un inspecteur et vétérinaire de L’ACIA, ainsi Coordonnateur qualité HACCP.